رمز التقاليد الصقلية والمعكرونة مع الشمر والسردين هو مزيج رائع من الألوان والنكهات والعطور. كما هو الحال مع جميع أطباق المأكولات الصقلية تقريبًا ، هناك إصدارات مختلفة ، ولكن في جميع الأساتذة هي الشمر التي يجب أن تكون سردين برية وجذابة. تقترح المزرعة الصلصة والشرار السرديني في الإصدارين الأكثر شهرة: الصلصة البيضاء في باليرمو والصلصة مع هريس الطماطم النموذجي لمنطقة الزرجنتو ، كلاهما يتم تقديمه ، إذا كنت تفضل ذلك ، مع القليل من فتات الخبز المحمص في عموم من شأنه أن يعزز نكهته أكثر. المكونات: هريس الطماطم 69.5 ٪ ، شرائح السردين (ساردينا بيلشاردوس) 13.9 ٪ ، الشمر 6.2 ٪ ، البصل ، زيت الزيتون البكر 2.5 ٪ ، الزبيب ، شرائح الأنشوجة (engraulis encrasiclus) ، صامتة الصنوبر ، السكر ، الملح ، بيب. قوي & gt ؛ لأنها أسس ممتازة لإنشاء الأذواق والأطباق المكررة.